#생활의달인 #황해도식냉면 #메밀냉면달인 #인천맛집 #만수동냉면 #3대전통냉면 #겉껍질메밀 #사골육수냉면 #쫄깃한면발 #웨이팅맛집 #여름별미냉면 #노포냉면 #수제메밀냉면1 생활의 달인, 은둔식달 황해도식 메밀냉면 "황해순모밀냉면" 3대째 이어온 인천 만수동 ‘황해도식 메밀냉면 달인’의 특별한 반죽 비법과 구수한 사골육수의 조합으로 여름 별미를 소개합니다. 줄 서도 찾게 되는 진짜 장인의 맛을 만나보세요! 🍜 3대째 이어지는 전통의 맛인천 남동구 만수동에 위치한 이곳은 3대째 이어온 황해도식 메밀냉면의 성지입니다. 붉은 겉껍질까지 함께 간 메밀가루에 소금과 물만으로 반죽하여, 무릎으로 직접 치대는 방식은 일반 냉면과는 확연히 다른 투박하고 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 이 정성스러운 과정을 거쳐 나온 면발은, 마치 생면처럼 탱글하면서도 감칠맛을 더합니다 🌿 반죽 비법방송 ‘생활의 달인’에서 소개된 바에 따르면, 달인은 겉껍질째 간 메밀가루를 사용해 곡물의 풍미와 영양을 최대한 살립니다. 여기에 무릎으로 반죽할 때 생기는 열기와 .. 2025. 6. 17. 이전 1 다음
