전체 글35 서울 평양냉면 끝판왕 – 을지면옥 솔직 후기 (2025년 최신) 서울에서 평양냉면 하면 떠오르는 몇 안 되는 전통 맛집 중 하나가 바로 ‘을지면옥’입니다.1960년대부터 한 자리를 지켜온 이곳은 고전적인 평양냉면의 맛을 보존하고 있는 대표 노포로, 입맛이 단순한 사람에겐 심심하게 느껴질 수 있지만, 냉면을 제대로 즐기는 사람들에게는 깊고 담백한 육수의 매력으로 입소문이 자자합니다.2025년 현재에도 여전히 줄을 서야 할 만큼 인기가 높은 을지면옥의 솔직한 후기를 정리해보았습니다.위치, 대기 시간, 메뉴 구성, 가격, 맛까지 생생하게 전달해드리겠습니다. 🍜 대표 메뉴 – 물냉면 & 수육 물냉면 – 15,000원물냉면 육수는 맑고 차가우며, 자극적인 단맛이나 강한 감칠맛 없이 정통 평양식의 담백한 국물 맛이 특징입니다. 은은한 육향과 깊이 있는 감칠맛이 천천히 퍼지.. 2025. 7. 30. 생활의 달인, 묵밥달인 "현대시장 시골묵집" SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달에 소개된 금천구 현대시장의 숨은 맛집, 시골묵집! 도토리 직접 반죽한 묵사발, 묵무침, 메밀수제비 등 정성 가득한 메뉴와 시장 골목 속 따뜻한 분위기를 자세히 전합니다. 🍀 노포 감성 제대로금천구 현대시장 골목, 간판도 없이 아는 사람만 아는 ‘시골묵집’이 SBS 에 소개돼 화제가 됐어요. 방송일은 2025년 6월 16일! 10년 넘게 시장 한편에서 묵을 직접 만들어 팔며 진짜 손맛 가득한 한 끼를 선사해온 곳입니다 👐 달인의 손맛 비법“매일 새벽, 도토리 직접 갈아 반죽하신다”던 그 장면, 기억 나시죠? 달인은 도토리 껍질째 갈아 넣어 반죽해서 묵을 쑤고, 그 덕분에 쫀득쫀득한 탄력이 살아 있어요. 묵사발에 담기면 활짝 살아나니, 첫 입에 감동이 밀려옵니다 . 🥢.. 2025. 6. 17. 생활의 달인, 은둔식달 황해도식 메밀냉면 "황해순모밀냉면" 3대째 이어온 인천 만수동 ‘황해도식 메밀냉면 달인’의 특별한 반죽 비법과 구수한 사골육수의 조합으로 여름 별미를 소개합니다. 줄 서도 찾게 되는 진짜 장인의 맛을 만나보세요! 🍜 3대째 이어지는 전통의 맛인천 남동구 만수동에 위치한 이곳은 3대째 이어온 황해도식 메밀냉면의 성지입니다. 붉은 겉껍질까지 함께 간 메밀가루에 소금과 물만으로 반죽하여, 무릎으로 직접 치대는 방식은 일반 냉면과는 확연히 다른 투박하고 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 이 정성스러운 과정을 거쳐 나온 면발은, 마치 생면처럼 탱글하면서도 감칠맛을 더합니다 🌿 반죽 비법방송 ‘생활의 달인’에서 소개된 바에 따르면, 달인은 겉껍질째 간 메밀가루를 사용해 곡물의 풍미와 영양을 최대한 살립니다. 여기에 무릎으로 반죽할 때 생기는 열기와 .. 2025. 6. 17. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음
