생활의 달인에 소개된 서울 종로구 ‘부암김밥’은 오징어 장아찌 김밥 하나로 서울 3대 김밥으로 불리는 분식 명소입니다. 대표 메뉴, 주문 팁, 위치·영업시간·SNS까지 한눈에 정리했습니다.
생활의 달인, 오징어 장아찌 김밥 달인 ‘부암김밥’
서울 종로구 신영동 조용한 주택가에 자리한 ‘부암김밥’은 1993년 제일시장 앞 작은 포장마차로 출발했습니다. 2025년 3월 SBS <생활의 달인> 975회에 ‘오징어 장아찌 김밥 달인’으로 방영된 뒤 전국 미식가들의 성지 순례 코스가 되었고, tvN <유 퀴즈 온 더 블럭> 8화에도 등장하며 SNS 해시태그 조회 수가 열흘 만에 15배 이상 급증했습니다. 방송 이후 주말 평균 대기 40분이 일상이지만 “기다릴 가치가 있다”는 후기가 이어지고 있습니다.
재료 이야기
부암김밥은 ‘밥이 김밥의 80%’라는 철학을 지켜 전날 밤 도정한 신동진쌀을 가마솥에 지어 밥알이 살아 있습니다. 해풍에 말린 국산 오징어를 7일 숙성한 뒤 비법 간장에 다시 절여 만든 오징어 장아찌는 짠맛보다 감칠맛이 풍부합니다. 우엉·당근은 들기름에 볶아 고소함을 살리고, 전북 김제산 볶음김·국내산 저온압착 들기름으로 마무리해 한입에 바다 향과 고소함이 폭발합니다.
메뉴 하이라이트
대표 메뉴 ‘오징어 장아찌 김밥’은 바다 향과 달큰한 밥맛이 어우러져 씹을수록 감칠맛이 깊어집니다. 스팸·멸치 장아찌 김밥, 매콤한 ‘제육쌈김밥’, 겉바속촉 ‘새우튀김김밥’도 인기이며, 감자·달걀·사과를 듬뿍 넣은 ‘수제 샐러드빵’은 오전 11시 전에 자주 품절됩니다. 가격은 김밥 4,000–5,500원, 샐러드빵 5,000원입니다.
맛의 비결
장아찌는 두 번 세척과 건조로 짠맛을 낮춘 뒤 과일식초로 산미를 보완해 깔끔합니다. 밥은 흡수율이 낮은 쌀을 써 식어도 뭉치지 않고, 들기름의 고소함이 김의 바삭함과 만나 “재료가 서로를 돋보이게 한다”는 극찬을 받습니다.
주문 꿀팁
매장은 포장 중심이라 전화(02-391-4741) 또는 키오스크 선주문이 필수입니다. 장아찌 시리즈는 09시부터 판매하니 08시45분 이후 방문하거나 미리 전화 예약하는 것이 안전합니다. 일요일과 매월 마지막 주 월요일은 휴무이며, 브레이크타임(14:30–16:00)에는 입장이 제한됩니다. 택배·스마트스토어 판매는 없지만, 20줄 이상 단체 주문은 전날 15시까지 예약 가능합니다.
영업정보
• 주소 : 서울특별시 종로구 세검정로 6나길 1 (신영동 100-2)
• 전화 : 02-391-4741
• 영업 : 화–목·금 08:00–19:00 / 토 08:00–14:30 / 재료마감시 / 일요일휴무
• 브레이크타임 : 14:30–16:00
• 좌석 : 실내 8석, 대부분 포장 전용
• 주차 : 매장 앞 갓길 2대 단기 정차 가능
찾아가는 길
지하철 3호선 경복궁역 3번 출구 → 마을버스 종로09 ‘영천시장입구’ 하차 → 골목 100 m 직진하면 붉은 간판 ‘부암김밥’이 보입니다. 내부순환로 홍은IC에서 차량 7분이며, 근처 평창동 주민센터 앞 유료 공영주차장을 이용하면 도보 5분 거리입니다.
인근 여행 코스
도보 10분 거리 ‘평창문화로 느린우체국’과 ‘세검정계곡’은 김밥을 포장해 산책하기 좋습니다. 윤동주문학관·석파정 등 한옥·갤러리가 모여 있어 미식과 문화 산책을 함께 즐길 수 있습니다.
마무리
부암김밥은 장아찌라는 전통 발효 식재료를 김밥에 접목해 한국 분식의 새 지평을 열었습니다. 방송 이후에도 재료 선정과 밥 짓기, 말아내는 순서까지 타협하지 않는 장인의 고집이 브랜드 자산입니다. 종로 나들이 코스에서 특별한 분식 한 끼를 원한다면 부암김밥의 오징어 장아찌 김밥으로 오감이 만족하는 시간을 경험해 보시기 바랍니다.
'맛있는정보' 카테고리의 다른 글
| 생활의 달인, 춘천 감자 크로아상•브리오슈 달인 '꼼아파리' (1) | 2025.06.02 |
|---|---|
| 생활의 달인, 김포 막국수 달인. ‘평창진부막국수’ (0) | 2025.05.31 |
| 생활의 달인 , 부천 깜빠뉴 · 바게트 달인 (0) | 2025.05.29 |
